كفتة بالخضار

المقادير:

1/2 كلغ لحم (مقطع وجاهز للفرم)

6 حبات بصل

1 حبة ثوم

1/4 ملعقة صغيرة من كل من: ملح ،فلفل أسود، كمون، كريم

2 حبة باذنجان

3 حبات بطاطس (متوسطة الحجم)

4 حبات طماطم

2 مكعب مرقة دجاج ماجي

3 ملاعق كبيرة معجون طماطم

3 أكواب ماء ساخن

طريقة العمل :

يغسل اللحم جيداً وتقطع فوقه بصلة ويضاف إليه الثوم وتفرم جميعها جيداً

يضاف الملح والفلفل الأسود والكمون والكركم إلى اللحم المفروم

يشكل اللحم علىهيئة كرات (كفتة) ويوضع جانباً

يقطع الباذنجان والبطاطس والطماطم والبصل إلى شرائح كل على حدة

يقلى الباذنجان والبطاطس في قليل من الزيت

ترص الكفتة والخضراوات في صينية فرن مستطيلة بالترتيب التالي: الكفتة، الباذنجان، البطاطس، الطماطم، والبصل، ثم طبقة أخرى من الكفتة والباذنجان وهكذا إلى أن تنتهي الكمية

يذوب مكعبا مرقة دجاج ماجي ومعجون الطماطم في الماء الساخن

تصب المرقة على الكفتة والخضراوات إلى أن تغطي 4/3 الصينية

تغطى الصينية بورق ألومنيوم وتوضع في الفرن لمدة ساعة ونصف إلى أن ينضج الخليط